Bildiğiniz 11 Kahvenin Bilmediğiniz Ölçüleri 5

Mutlaka bir kafede bir Cafe Latte, bir Mocha içmişsinizdir. Peki hangi kahvenin hangi malzeme ile hangi ölçülerde hazırlandığını biliyor musunuz? Tabi malzemesine ve ölçeğine göre, eklenen şuruplarına göre kahve çeşitleri çok fazla ve hatta ülkelere özgü kahveler de mevcut. Hepsine yer veremeyiz ama bazı temel kahve türlerini sizin için kısa kısa ve en sade şekliyle açıkladık.

Ayrıca evde kolayca espresso hazırlayabileceğiniz kahve makinelerini çok uygun fiyatlara bulabilirsiniz.

Espresso kahve; 90 °C sıcaklıktaki suyun yüksek basınçla, kavrulup ince çekilmiş kahvenin içinden geçirilmesiyle hazırlanır. Bu sayede kahvenin odunsu ve acı tadı tamamıyla espressoya geçmemiş olur.

espresso

(Espresso)

Espresso ristretto; espresso hazırlarken kahveye tutulan basıncın daha az tutularak espressoya göre daha koyu bir kahve elde edilmesiyle hazırlanır.

Cappuccino; 1 ölçek espresso üzerine süt köpüğü koyulur. Süt köpüğü nasıl ahzırlanır diye sorarsanız; sütün sıcak buhar ile köpürtülmesi işlemidir. Kahve makinelerinde süt köpürtmek için buhar ucu yer almaktadır. Kahve makinanız yoksa, blender ile de elde edebilirsiniz. J

Macchiato; 1 ölçek espresso üzerine çok az süt köpüğü koyulur.

Latte; 1 ölçek espresso üzerine süt ve süt köpüğü koyularak hazırlanır ve yumuşak bir kahve tadı elde edilir.

latte-2

(latte)

Latte Machiato; buharlanmış sütün içine 1 ölçek espresso koyulur. Yani önce kahve değil süt koyularak hazırlanır.

Mocha; Latte’ye şeker ya da krema eklenerek hazırlanır.

Americano; 1 ölçek espressoya sıcak su eklenir. Soğuk ve buzlu olarak da tercih edilebilir.

Filtre kahve; sıcak suyun filtre kağıdı içindeki kahveye dökülmesi ve filtreden süzülmesi ile elde edilir.

Frappe; soğuk su, hazır kahve, şeker, süt vey kremanın karıştırılmasıyla hazırlanan bir Yunanlı kahve türüdür.

Frappe

(Frappe)

Ve son olarak Türk kahvesi; ince çekilmiş kahve çekirdeklerinin isteğe göre ölçü ve şeker ile kaynatılması şeklinde hazırlanır. Espresso kahvenin de Türk kahvesi kadar olmasa da ince çekilmiş olması lezzeti açısından önemlidir.

İsterseniz aşağıdaki linkten çok daha detaylı bilgiye ulaşabilirsiniz.

(Kaynak: http://hbogm.meb.gov.tr/modulerprogramlar/kursprogramlari/yiyecekicecek/moduller/kahve_hazirlamaveservisi.pdf )

0

Sizce nasıl olmuş?

Güzel!
Kötü
Eğlenceli
Aman Allah'ım
Bu ne la?
vaov!

Bu içeriği sosyal medyada paylaş

Bir Cevap Yazın



OR



Note: Your password will be generated automatically and sent to your email address.

Forgot Your Password?

Enter your email address and we'll send you a link you can use to pick a new password.

Theme developed by TouchSize - Premium WordPress Themes and Websites